とりあえず、
http://www.inetmie.or.jp/~kasamie/HenniCJDijisin.shtml
変異型CJDは怖いので、
発症の原因と考えられている牛肉は自宅では避けています。
(保育園や外食時に全て牛肉を避けるほど厳しくはしていませんが。)
国産は一応全頭検査されていますが、
発病前のプリオン蛋白の蓄積がその検査で100%検出できる保証はありません。(変異プリオン蛋白があっても、検査で陰性に出ること偽陰性といいます。全ての検査には偽陰性が存在します。)

http://www.agri.pref.hokkaido.jp/center/sakkyo/kairyou/einou/koutei/pri_koen/1001.html
↑BSEの正しい知識について

感染する可能性は確率的にはかなり低いのですが、
自分の子供が発病したときの恐怖を考えると、
牛肉を食べさせないことで少しでも確率が下げられるなら。
と淡い期待をしています。