> 感染症にかかった患者に、熱が下がっても○日は、移る可能性があるから人ごみに出ないように、と伝えず人込みに送り出すお医者さんこそ、飲酒運転を薦めてるように思いますけど…。

そうですね。解熱に限らず、発病前にウィルスがたくさん出ている可能性もあります。病気との接触でどのくらい感染しやすいかはしっかり判明していないのですが、麻疹や水痘などで20分くらいとも言われています。同じところでの接触が長いとうつりやすいのは当然です。
人混みのような通りすがりでの感染はやむを得ない範囲かとは思いますし、個々の行動を制限するには限界があります。
　ご希望の回答とすれば、何となく体調が悪いと感じたら、同じ人との接触を2日間は10分以上さけなさい、なんてことでしょうか。まあそれを守ることがどこまで期待できるかどうかです。むしろ大人の方が仕事も休めない、という可能性がありますね。どうしても非現実的な助言になってしまうので、無理ではないかなあ。