ハワイではないのですが、うちも子ども(現在1歳3ヶ月)を連れて海外旅行に3回行きました。
1回目:5ヶ月の頃(昨年5月)、台湾へ3泊4日
2回目:6ヶ月の頃(昨年6月)、ニュージーランドへ2週間
3回目:1歳の頃(今年1月)、オーストラリアへ1週間

そこで感じたことについて。

・飛行機の中は、やっぱり大変。まだ立って歩けない時期だったから歩き回ることはなかったとはいえ、結構グズるし、ずっと抱っこにおんぶでした。離乳食も食べなれていないものが出てくるから、ミルクをしょっちゅう飲ませていました。食べ慣れたものは持っていった方がいいと思います。

・離陸時は気圧の変化でグズるので、必ず飲み物を与えていました。

・乾燥がひどいので、よくクリームを塗っていました。

・日焼け止めは必需品。赤ちゃん用の肌に優しいものを使いました。日焼け止めも大事だけど、帽子に長袖がいいと思います。

・飛行機の中では、フライトアテンダントや子育てを終えた先輩方があやしてくれたり、トイレに行く間に見ていてくれたりして、助かりました。

・飛行機の中では、食事や映画を楽しむ余裕など、残念ながらありませんでした。(最初から期待しない方が、ガッカリ感が少なくて済むと思います。)

なかなか大変だと思いますが、行けるのであれば、行ってみたらどうでしょうか。上に書いたような大変なこともありますが、いい経験になると思いますよ。