>中にはこころない人から『なんでそんな子になったん?!うちの子は普通でよかった』といわれたこともあります。

世の中ひどいことを言う人がいるものですね。
そこまでではなくても「かわいそう」と言われることはよくあります。
そういう時は「同情ではなく、がんばってるんだねと励ましてやってくださいね。」とお願いします。
「かわいそう」ほど子どもを傷つける言葉はないです。

そもそも今の食事形態、生活形態が子どもたちにとって普通ではないかもしれません。
そのひずみがアレルギーという形で現れている、アレルギーはそのことに気づかせてくれますね。
一病息災、長い目で見ればアレルギーがあるおかげで、他の病から守られていること、多いだろうなと思います。