我が家は7人家族で、1か月の食費を5万円までと決めています。これを始めるきっかけは、食費のムダを見つめ直したことです。野菜などをムダにしていないか等々。
　そこで、自分で作れる乾物は、野菜の底値をチェックして多く買い、自分で作っています。そう言った物を活用して、常備菜を必ず作っておくと、後はメインのおかずが1品か2品あれば十分なようです。また、クズ野菜も捨てずに1夜漬けにしたり、掻き揚げに利用します。土曜日は、冷蔵庫掃除の日と決めて、その中にあるもので作ります。
　まずは、日々の料理にムダがないか、考えてみてはいかがでしょう?