冷蔵庫ぬか漬け、ズボラな私も1年くらい続いています。なかなか手軽でいいですよ。きゅうり、おくら、ニンジン、セロリ、ズッキーニあたりが我が家の定番です。夏休みは学童に毎日お弁当を持っていくので、ニンジンの赤がきれいでよく入れていたら、「生のニンジンが入っているから、うさぎって呼ばれているんだ〜」と長男談。じゃ、入れるのやめようか?と聞いたら、「おいしいから、入れて〜。」と別にいやがっているわけではない様なので、明日用のニンジンも冷蔵庫で眠っています。