すでに他の方がレスされているように、菌が唾液を媒介して入る
そして増殖する。というのが正解だと思います。

それに、旦那様が歯科医でもらってきたチラシ?の文言は少々
過激に言いすぎているのかもしれません。
口移しの食事や(噛み砕き)食器類の共有を辞めたところで、
他の方がおっしゃるように、飛沫などで口腔内に菌が入る事は
とめられない気がします。

あくまでも私の考えですが、今の医学ならミュータンス菌って
殺菌できると思うのです。殺菌できる事を前提に、歯科医が何故
それを推奨しないかと考えると、殺菌してもその後他からの菌の
進入を拒むことができないということが一つの原因ではないか。
まぁ、ミュータンス菌が菌の時点で処理できると知れたら、
歯科医の商売あがったりっていぅのも考えたりしましたが・・。

長々と勝手な事を書いてしまって、申し訳ないです。

まとめとしては、目に見えない菌をどぅにかしようと思うより、
虫歯として目に見える症状にならぬよう子供と共に努力していく
というほうが良いと考えます。